La importancia radica que sin la explotación de los animales ningún
conglomerado humanos hubiera podido subsistir.
La cría de animales siempre tiene una finalidad utilitaria, unos porque proveen
alimentos de alto valor biológico y nutritivo, otros dan productos para el abrigo,
o para el trabajo o para el esparcimiento. En todos los casos, su explotación
mueve capitales y suministra innumerables fuente de trabajo al hombre.
Es una ciencia aplicada que debe estudiar a los animales como seres vivos, en
continua evolución, por una parte como consecuencia de condiciones
intrínsecas a su propia constitución, y por otra parte como producto de la
misma explotación a que están sometidos o bien a influencias ambiente donde
deben permanecer. Seres cuya multiplicación y herencia esta gobernada por
leyes que los adelantos de la genética va relevando y cuyo conocimiento
permite una mejor utilización para alcanzar los propósitos deseados. Animales
que están sometidos a ordenamientos fisiológicos muy estrictos, cuyo
desconocimiento siempre provocará disturbios en la marcha económica de la
explotación. La Zootecnia General considera las leyes biológicas que rigen la
explotación de todas las especies animales, es decir corresponde al estudio de
los factores de herencia, ecología y alimentación, influencia del medio,
procesos de multiplicación, la utilización fisiológica y zootécnica de la
alimentación en función de una mejor y más económica producción. En las
Zootecnias Especiales se dan las normas de aplicación, según especie y tipo
de producción. Por último, la Zootecnia trata el estudio de los principios que
deben aplicarse en la crianza y explotación de los animales, ya sea mejorando
las condiciones donde se desarrolla su vida (medio), mejorando las condiciones
de su nutrición (alimentación) para aumentar los rendimientos de las
producciones útiles al hombre y tratando de perpetuar esos procesos mediante
la racional aplicación de las leyes genéticas (herencia).
